Αν αυξηθεί το ΦΠΑ στην εστίαση τότε είναι πολύ πιθανό να σπάσουμε το όριο του 1.5 δισ. ευρώ που είναι ο τζίρος του κλάδου προς τα κάτω, αναφέρει ο Θανάσης Παπανικολάου, μέλος στον Σύνδεσμο Επώνυμων Οργανωμένων Αλυσίδων Εστίασης, μιλώντας στο reporter.gr.

Αύξηση μόλις 6,0% σημείωσε ο δείκτης Κύκλου Εργασιών στον τομέα Υπηρεσιών Παροχής Καταλύματος και Εστίασης του Α ́ τριμήνου 2015, έναντι αύξησης 44,9% που σημειώθηκε κατά τη σύγκριση της αντίστοιχης περιόδου του 2014 προς το 2013.

Αυθεντικά κυπριακά προϊόντα, όπως η ταχινόπιτα- αλλά και είδη ζαχαροπλαστικής βασισμένα σε αμερικανικές συνταγές έφερε στην Ελλάδα πριν από λίγο καιρό η I.D Cipro Mediterranean Ltd.

Αυξημένες τάσεις καταγράφουν, σύμφωνα με πληροφορίες, οι πωλήσεις της αλυσίδας εστίασης Goody's, μετά την πτώση των δύο τελευταίων ετών.

Μια νέα τάση, που «παντρεύει» την αγροτική παραγωγή με την εστίαση αναπτύσσεται στο χώρο, στο φόντο μιας έκρηξης που παρατηρείται με άνοιγμα χιλιάδων εστιατορίων. Είναι ενδεικτικό ότι με βάση τα στοιχεία του ΓΕΜΗ, μόνο το 2012, 10.000 μονάδες κατανάλωσης καφέ και φαγητού άνοιξαν στη χώρα. Με δεδομένο, λοιπόν, τον ανταγωνισμό αλλά και την ανάγκη μιας νέας προσέγγισης στον τρόπο πώλησης και σερβιρίσματος του φαγητού αναπτύσσονται προσπάθειες που φέρνουν μια πιο ποιοτική προσέγγιση σε μια κομβική για τη χώρα επιχειρηματική δραστηριότητα.