Νέο τοπίο διαμορφώνεται για τους μισθούς των περίπου 400.000 εργαζομένων στην εστίαση, καθώς η νέα συλλογική σύμβαση εργασίας που υπεγράφη πρόσφατα κηρύχτηκε γενικώς υποχρεωτική από το υπουργείο Εργασίας, για όλες τις επιχειρήσεις εστίασης της χώρας.

Μέχρι και να... περιορίσουν το ωράριο τους αναγκάζονται γερμανικά εστιατόρια, εξαιτίας της έλλειψης σερβιτόρων αλλά και μαγείρων. ««Ιδίως την περίοδο των γιορτών και της Πρωτοχρονιάς έχουμε πρόβλημα» λέει ο Ράινερ Βίντμερ που διατηρεί αλυσίδα εστιατορίων στη Βάδη – Βυρτεμβέργη και διαπιστώνει ότι η αύξηση των πελατών δημιουργεί πρόβλημα εξαιτίας της ανεπάρκειας γκαρσονιών και μαγείρων.

Ειδικά διαμορφωμένο εστιατόριο στη Σανγκάη της Κίνας εξυπηρετεί τους πελάτες του με ρομπότ αντί για κανονικούς σερβιτόρους.