Σημαντικές υπεραξίες δίνει στον πρωτογενή τομέα παραγωγής αλλά και στη μεταποίηση ο τουριστικός κλάδος. Είναι ενδεικτικό ότι με βάση πρόσφατη μελέτη του Ινστιτούτου Τουριστικών Ερευνών και Προβλέψεων (ΙΤΕΠ) το  88% της δαπάνης των ξενοδοχείων για αγορά τροφίμων και ποτών αφορά σε αγορά ελληνικών προϊόντων.  Μάλιστα το ποσοστό κατανέμεται σε 36% από τοπικούς παραγωγούς (εντός δηλαδή του νομού που δραστηριοποιείται κάθε ξενοδοχείο) και το 52% από την υπόλοιπη Ελλάδα.