Τη στιγμή που η διασφάλιση της δημόσιας υγείας αποτελεί ακόμα τη ν.1 προτεραιότητα των αρχών και ενώ σε εξέλιξη είναι η σταδιακή αποκατάσταση της λειτουργίας των χώρων εστίασης, 4 είναι σύμφωνα με δημοσίευμα του Forbes που καταγράφει το γραφείο Οικονομικών Εμπορικών Υποθέσεων της Ελληνικής Πρεσβείας στην Ουάσιγκτον, οι σημαντικότερες διατροφικές τάσεις που έχουν πλέον εμπεδωθεί στις ΗΠΑ και αναμένεται να επηρεάσουν την οργανωμένη εστίαση εφεξής αλλά και άλλες χώρες του δυτικού κόσμου.