Η εξάπλωση της παχυσαρκίας τα τελευταία χρόνια έχει πυροδοτήσει μια έντονη συζήτηση γύρω από τους παράγοντες που συνδέονται με τη νόσο και με το εάν υπάρχουν τρόφιμα που ευθύνονται περισσότερο από άλλα για την πρόσληψη βάρους. Η συζήτηση έβαλε όλα τα τρόφιμα στο μικροσκόπιο, μεταξύ τους και τη ζάχαρη.

Μπορεί να υπάρχουν πάντα διαφωνίες ανάμεσα στους επιστήμονες και στους απλούς ανθρώπους για το ποιά δίαιτα είναι η καλύτερη, όμως μια νέα συγκριτική καναδο-αμερικανική επιστημονική έρευνα κατέληξε στο συμπέρασμα ότι τελικά όλες λίγο-πολύ "δουλεύουν", αρκεί κανείς να τις τηρεί.