Με την αξιολόγηση από την τρόικα να είναι σε εξέλιξη το υπουργείο Ανάπτυξης κάνει αγώνα δρόμου ώστε να προωθήσει αλλαγές στη λειτουργία της αγοράς στο πλαίσιο της εργαλειοθήκης του ΟΟΣΑ, που στο παρελθόν είχε προξενήσει σφοδρές αντιδράσεις.

Κακά τα μαντάτα από την αγορά των σιτηρών καθώς σύμφωνα με ασφαλείς πληροφορίες η τιμή συγκριτικά με πέρυσι έχει ξεφύγει κατά 40%-50 κι ειδικότερα στο σκληρό σιτάρι, το οποίο και χρησιμοποιείται στην παρασκευή ψωμιού καθώς και στα ζυμαρικά.

Ελέγχους για την εφαρμογή της διάταξης που προβλέπει υποχρεωτική ζύγιση του ψωμιού και επιβολή κυρώσεων στους παραβάτες προαναγγέλλει το υπουργείο Ανάπτυξης και Ανταγωνιστικότητας.

Νέα δεδομένα στην αγορά αναμένεται να φέρει η ενσωμάτωση στην εθνική νομοθεσία των ρυθμίσεων που είναι ενταγμένες στην λεγόμενη εργαλειοθήκη του ΟΟΣΑ. Μετά από μια μακρά διαπραγμάτευση με την τρόικα, σύμφωνα με πληροφορίες από το υπουργείο Ανάπτυξης, έγιναν δεκτές οι προτάσεις του ΟΟΣΑ σε ένα ποσοστό 75%. Το υπόλοιπο 15% είναι ρυθμίσεις που βασίζονται σε προτάσεις ΟΟΣΑ αλλά προσαρμοσμένες στις Ελληνικές θέσεις, ενώ κάποια άλλα θέματα από το toolkit του ΟΟΣΑ μένουν σε εκκρεμότητα για ρύθμιση σε μεταγενέστερο χρόνο, όπως π.χ. εισφορές υπέρ τρίτων.

Νέες εξελίξεις κυοφορούνται στην αγορά του συσκευασμένου ψωμιού και τοστ.