Καθώς ο κόσμος γίνεται, μέρα με τη μέρα, όλο και πιο μικρός και οι πληθυσμοί ταξιδεύουν με ταχύτητα παντού, είναι καιρός η διεθνής κοινότητα να επικεντρωθεί στους εγχώριους νόμους για τα τρόφιμα σε χώρες όπως η Κίνα -και άλλες, γνωστές και μη εξαιρετέες- που δεν ανταποκρίνονται στα πρότυπα της υγείας, της ασφάλειας και της ευημερίας, τόσο για τους δικούς τους πληθυσμούς, όσο και εκείνων των πληθυσμών πέρα από τα σύνορά τους. Η τρέχουσα -και καλπάζουσα ανά τον κόσμο- κρίση του κορωνοϊού (COVID-19) γεννήθηκε -κατά γενική επιστημονική ομολογία- από ανθρώπους που εργάζονταν και πουλούσαν προϊόντα εντός συνθηκών "υγρών αγορών" στο Wuhan της Κίνας.