Η πανδημία του COVID-19 έχει διαμορφώσει παγκοσμίως μία πρωτοφανή κατάσταση, η οποία επιβάλλει έκτακτη αντίδραση σε όλα τα επίπεδα τονίζει σε ανακοίνωσή της η Ελληνική Ένωση Επιχειρήσεων Οργανωμένης Εστίασης (ΕΠΟΕΣ).