Εξαιρετική σημασία δίνει ο Όμιλος Σφακιανάκη στους εργαζόμενούς του, σύμφωνα και με όσα αναφέρονται στην ετήσια έκθεση του 2023 της Σφακιανάκης ΑΕΒΕ, η οποία δημοσιεύθηκε στο ΓΕΜΗ, προφανώς κατανοώντας τον σημαντικό ρόλο τους σε μια εταιρεία η οποία στηρίζει τη διαφοροποίησή της από τον ανταγωνισμό, στην ποιότητα των υπηρεσιών που προσφέρει.