Με τον σακχαρώδη διαβήτη να λαμβάνει διαστάσεις πανδημίας στον Δυτικό κόσμο, οι ειδικοί εστιάζουν στους τρόπους αποφυγής του. 

Το Τριήμερο του Αγίου Πνεύματος έφτασε κι εμείς είμαστε σε mood διακοπών – βοηθάει άλλωστε και ο καιρός. Ωστόσο, πολλοί από εμάς δεν θα μπορέσουν να φύγουν για το τριήμερο, είτε λόγω υποχρεώσεων, είτε λόγω συνθηκών. Αυτό, βέβαια, δεν αποτελεί λόγο, για να μην περάσουμε ένα μοναδικό τριήμερο με εξόδους και φανταστικό φαγητό στην πόλη, σαν να ήμασταν διακοπές.

Το κόκκινο κρέας έχει καταλήξει να είναι μία τροφή αμφισβητούμενης αξίας καθώς πολλές έρευνες το έχουν συσχετίσει με αυξημένο κίνδυνο για την εμφάνιση καρκίνου του παχέος εντέρου, καρκίνου του πνεύμονα, καρδιαγγειακών νοσημάτων και εγκεφαλικού επεισοδίου, εμφάνιση αδενώματος ωοθηκών, προστάτη, νεφρών και στομάχου, καθώς και με κακοήθεια στην ουροδόχο κύστη. Σημαίνει, όμως, αυτό ότι πρέπει να το αποκλείσουμε από τη διατροφή μας;

Το Πάσχα έφτασε και η Αθήνα έχει μισό-αδειάσει από τον κόσμο που ταξίδεψε για τα χωριά του ώστε να γιορτάσει σε πιο παραδοσιακό κλίμα. Αρκετοί είναι, ωστόσο, εκείνοι που παραμένουν στην πρωτεύουσα και πρόκειται να κάνουν Ανάσταση σε αυτή.

Μπορεί να έχει περάσει πολύς καιρός από την τελευταία φορά που αναφερθήκαμε σε αυτό, αλλά έφτασε η στιγμή να μιλήσουμε ξανά για το αγαπημένο μας street food γεύμα! 

Ταξιδεύουμε στον κόσμο και δοκιμάζουμε διάφορες γεύσεις. Άλλες αλμυρές, άλλες γλυκές, όλες πρωτότυπες. Κάποιες ωστόσο κρύβουν κινδύνους τους οποίους κυρίως οι ξένοι αγνοούν. 

Είναι δύσκολο για όλους μας να μαγειρεύουμε ακριβώς την ποσότητα του φαγητού που θέλουμε, οπότε πάντα όταν περισσεύει μέρος του γεύματος το αποθηκεύουμε στο ψυγείο και το ζεσταίνουμε αργότερα. Έτσι γλιτώνουμε χρήματα αλλά και έξτρα κόπο από το μαγείρεμα. Είναι όμως πάντα ασφαλής η συγκεκριμένη πρακτική; Σε ποιες περιπτώσεις είναι αυξημένος ο κίνδυνος τροφικής δηλητηρίασης;