Σε ρυθμούς ψηφιακού μετασχηματισμού κινείται το εγχώριο λιανεμπόριο τροφίμων, καθώς και η προμηθευτική αλυσίδα που συνδέεται με αυτό. Σήμερα, εν μέσω οικονομικής κρίσης, οι επιχειρήσεις του κλάδου, αντιλαμβανόμενες την ψηφιακή πρόκληση, σπεύδουν να επενδύσουν σε τεχνολογίες αιχμής, διεκδικώντας μέσω της ψηφιακής τεχνολογίας ένα ασφαλές “διαβατήριο βιωσιμότητας”.