Mπορεί να πρωτακούστηκε πέρυσι στην ελληνική αγορά -για να αποσυρθεί λίγο αργότερα και να επανέλθει φέτος- όμως ο φόρος FAT TAX ή αλλιώς φόρος λίπους-  έχει μακρά ιστορία και συγκεκριμένα 73 ετών. Φιλοσοφία του (κοινωνικού και όχι εισπρακτικού όπως λέγεται) φόρου, τουλάχιστον έτσι όπως την παρουσίασαν οι κυβερνήσεις που τον ψήφισαν είναι η αποτροπή των ανθυγιεινών διατροφικών επιλογών και η αύξηση της διάρκειας ζωής των ανθρώπων.