Βηματισμό, σε ένα άκρως ανταγωνιστικό περιβάλλον, με το αίτημα για διατροφική ασφάλεια -μετά την περιπέτεια του covid να είναι κεντρικό-, όπως και την μετάλλαξη σε μια πιο παραγωγική ρότα του οικονομικού μοντέλου, αναζητά η ελληνική ιχθυοκαλλιέργεια.