Σε νέο πρωτοποριακό συμβόλαιο πώλησης τριφυλλιού με βάση την πρωτεΐνη προχωρά, σύμφωνα με ανακοίνωση,  ο Συνεταιρισμός «ΘΕΣγη» με τον Συνεταιρισμό Αιγοπροβατοτρόφων Ελασσόνας «ΓΑΛΑ ΕΛΑΣΣ». Οι δύο πρωτοποριακοί Συνεταιρισμοί του νομού Λαρίσης, με την επιστημονική συνδρομή του τμήματος Επιστήμης Ζωικής Παραγωγής του Πανεπιστήμιου Θεσσαλίας, και πιο συγκεκριμένα του επίκουρου καθηγητή Ανδρέα Φώσκολου, προχώρησαν στην σύναψη συμβολαίου στο οποίο η τιμολόγηση του τριφυλλιού  θα γίνεται  με βάση την πρωτεΐνη.