H Eugenie Niarchos ξεκίνησε την καριέρα της στο χώρο της μόδας, στην πορεία όμως ένιωσε να την κατακτά ο υπέροχος κόσμος των κοσμημάτων. Αρχικά συνεργάστηκε με τον οίκο Repossi, ενώ στη συνέχεια ένωσε τις δυνάμεις της με τη Vanessa Seward για τη δημιουργία 2 αποκλειστικών συλλογών κοσμημάτων για τον Azzaro.

Στο Gemological Institute of America ειδικεύεται στη λεπτή σχεδίαση κοσμημάτων και διαμαντιών και προάγει την εμπειρία της στο τμήμα Fine Jewellery του οίκου Christie’s στη Νέα Υόρκη. Στη συνέχεια, αποφασίζει να δημιουργήσει τη δική της σειρά κοσμημάτων ακολουθώντας την εκκεντρική αίσθηση του στυλ που τη διακρίνει και ιδρύει το VENYX για το οποίο σχεδιάζει μοναδικά κοσμήματα, εμπνευσμένα από τα ταξίδια της. Τώρα, η Eugenie Niarchos εμπιστεύεται επιλεγμένα κοσμήματά της στον Οίκο KATRAMOPOULOS, με τον οποίο τη συνδέει το κοινό πάθος για τη δημιουργία κοσμημάτων υψηλής αισθητικής.