Η Οινοποιία Μπουτάρη αποχωρεί από τις κτιριακές εγκαταστάσεις του Οινοποιείου της Σαντορίνης, που βρίσκεται στο Μεγαλοχώρι, συνεχίζοντας ωστόσο απρόσκοπτα την οινοποιητική της δραστηριότητα στο νησί, μέσω του αμπελώνα της που εκτείνεται σε 60 στρέμματα στον Φάρο Ακρωτηρίου.