Με ένα μοντέλο που βασίζεται στη βιωσιμότητα και με συνέπεια ακολουθείται από το 2011, ο Όμιλος Metaxa Hospitality Group έχει καταφέρει να αναμορφώσει το προσφερόμενο τουριστικό του προϊόν, να αποδώσει σημαντική υπεραξία στο φυσικό και κοινωνικό περιβάλλον, στα σημεία που δραστηριοποιείται, και παράλληλα να εκτοξεύσει τα οικονομικά του μεγέθη, βασιζόμενος πλέον σε έναν τουρισμό αξίας.