Πρόκειται για ένα... μαγικό φίλτρο. Οι επιστήμονες ισχυρίζονται ότι με τη βοήθειά τους οι φαρμακοποιοί θα πέσουν σε μαρασμό λόγω αναδουλειάς, ενώ οι γιατροί θα κλείσουν τα ιατρεία τους κι αυτό λόγω των... Κατεχίνων!

Τι είναι οι κατεχίνες

Πρόκειται για μια ομάδα εξαιρετικά δραστικών ενώσεων οι οποίες ανήκουν στην οικογένεια των φλαβονοειδών. Η κύρια διατροφική πηγή των κατεχινών είναι το τσάι, καθώς οι κατεχίνες απαντούν φυσικά στα φύλλα του.

Από όλα τα είδη τσαγιού, το πράσινο τσάι έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε κατεχίνες, λόγω της διαδικασίας παραγωγής του. Αμέσως μετά τη συγκομιδή, το πράσινο τσάι υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, η οποία αποτρέπει ή σταματά την περαιτέρω οξείδωση των κατεχινών.

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου στο fit123.gr